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レッスン:4月18日(火)10:00-12:00

ステイシー出身のマンチェスター周辺にある町「Eccles」と「Chorley」。「Banbury」は南部オックスフォードシャー州にあります。この3つのペストリー系のお菓子はとても似ている、どれも美味しい! エクスルならカレンズいっぱい詰まっているエクルスケーキが有名ですね。2016年の冬ブリティッシュベイクオフの1地位になった商品もエックスケーキでした。 同じイギリス北西にあるチョーリーにはあんまり知られていない魅力的なシンプル版があり、バンブリーには十字軍経由に入った古い時代からの元番もあります。このレッスンは6名までです。 このレッスンで「クイックフレイキー生地」と「ショートクラスト生地」を作りますが、エクルス&バンブリーケーキにも美味しい「ラフパッフ折り込み層」の生地は別途レッスンもありますので、ご興味のある方はそのレッスンもぜひ!
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